La transformación lleva tiempo. Igual que los mejores mezcales. Para honrar ese proceso artesanal, lento y deliberado, nos asociamos con el restaurante latinoamericano Amazónico con el que hemos creado algo realmente especial: el infusor Amazónico Lost Explorer, un sistema único en su clase diseñado para añadir otra dimensión -el tiempo- a la experiencia del cóctel.
Creado por Giannis Apostolopoulos, director de F&B de Amazónico, este sistema de infusión personalizado se ha inspirado en la paciencia y la evolución del río Amazonas, reflejando su viaje a través del tiempo y la tierra. Con seis cuencos de cristal, el lento proceso de goteo en frío -que dura de 12 a 36 horas- extrae gradualmente sabores profundos y complejos de ingredientes botánicos, hierbas y especias seleccionados con precisión. A diferencia de la simple combinación de ingredientes en un cóctel, este método permite que los sabores se integren plenamente en el mezcal, realzando su carácter sin opacar su complejidad natural.
¿El resultado? Dos cócteles impresionantes:
🍹 Içá – Un atrevido brebaje de infusiones Espadín y Salmiana, que combina chicha morada, membrillo, piña y una mezcla de especias. El resultado es un cóctel con profundidad ahumada, especias vibrantes y una dulzura redonda.
🍸 Javari – Un exuberante cóctel verde en el que destaca la infusión Tobalá fusionada con granos de pimienta de papaya y té de caléndula, ofreciendo una sutil complejidad aromática y un ligero toque de especias.
Ambos están disponibles en exclusiva en Amazónico Londres y Dubai, donde lo artesanal se une a la curiosidad y cada sorbo cuenta una historia de tiempo, transformación y exploración.
